• by DAVID BOWIE.

2018年05月25日

手軽にネギージョ

普段から大した自炊はしていないものの、白ネギが多めに余ってしまったので、何かできそうなものはないかと考えていると、先日BBQでアヒージョを食べたことを思い出し、オリーブオイルもあるので作ってみることにした。

しかし、余っているのはネギだけで、他の具材は無い。




こんなアヒージョが理想だが・・・
※画像はフリー素材


白ネギ以外の具材が無いなら、白ネギだけでやってみると簡単かも、と思ったのでやってみた。

基本的に調味料や材料の投入順は適当で、ニンニクを潰して、鷹の爪をカットしたりは、通常のアヒージョと同じ。
(スキレットのサイズ感から、ニンニク一欠、鷹の爪一本)



アヒージョに合うのはピュアオリーブオイルらしいが・・・残念ながらエキストラバージンオイル。。。仕方ない。。





適当にドブドブ・・・





弱火でじっくりあたためつつ、白ネギはスキレットの深さと同じくらいに(適当に)カットし、(適当に)並べる。
(オリーブオイルが少ないと感じたので適当に継ぎ足しつつ)





伯方の塩もあったが、調子に乗って岩塩なんか入れてみたり。



あとは弱火で10分くらいを目安に、様子を見つつ煮込んで(適当に)待つ・・・。

~この間、もう少し調子に乗ってみようと思い、近所のパン屋へ~


白ネギが若干焦げたくらいがそれっぽいので、とりあえず適当感満載のネギージョが完成。
(最後にブラックペッパーをふりかけたかったが無かった)



そして、さきほどパン屋で買っておいたバケットを軽く焼いて一緒に。







ネギージョはググればいろいろ出てくるので、やりようによってはいろんな味が楽しめるかも。

なお、煮る際に白だしを入れると和風のネギージョになるらしい。

結果的に普通に食べられたものの、やはりネギだけでは物足りなさがあるので、機会があれば次回はガッツリとアヒージョらしい具材で作りたい。




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Posted by Takuji at 12:00 │Comments(0)通常
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